Un chef coloca un huevo frito sobre un plato de desayuno mientras otra persona toma una foto con su teléfono móvil en una mesa de restaurante.

Soy jorge,

cocinero con más de diez años de experiencia en alta cocina y gestión gastronómica. Me formé en el Basque Culinary Center con un máster en Dirección y Gestión de Empresas, y hoy mi misión es ayudar a otros profesionales del sector a sacar el máximo rendimiento de sus negocios.

Trabajo de forma 100% presencial, involucrándome directamente en el día a día de tu negocio. Analizo en detalle tu operativa, tus costes, tu carta y tu equipo para detectar oportunidades de mejora. A partir de ahí, diseño una estrategia personalizada para optimizar procesos, reducir gastos innecesarios, mejorar la experiencia gastronómica y aumentar la rentabilidad. Ya sea que estés empezando o necesites dar un giro a tu restaurante, te acompaño en todo el proceso: desde la creación de recetas y escandallos hasta la formación del personal y el seguimiento a medio plazo.

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